Paleta Ibérica

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Paleta Ibérica

57,00 €

Disponibilidad: En existencias

Paleta Ibérica con más de 2 años de curación
Peso aproximado 4,5 - 5 Kg

Detalles

Conocido producto único en el mundo y exclusivo de la península ibérica, en concreto de las Dehesas de las sierras de Salamanca.

La paleta es la pata delantera del cerdo que, al igual que el Jamón Ibérico, consta de una curación de más de 2 años en bodegas en temperatura óptimamente controlada y ventilada por corrientes de aire natural.

El sabor de las Paletillas es un sabor que se caracteriza por su paladar jugoso, un sabor más fresco pero igualmente intenso como el del jamón.

Su buena alimentación con buenos piensos de la mejor calidad y pastos de la sierra de Guijuelo Salamanca se reflejan en el paladar, otorgándole un sabor inconfundible y agradable.

Su color rojo característico y su entrevetado blanco, denotan la filtración de la grasa en el tocino, resultado del ejercicio realizado por el cerdo en su crianza en el campo.

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