Jamón Ibérico de Bellota

Más vistas

Jamón Ibérico de Bellota

190,00 €

Disponibilidad: En existencias

Jamón Ibérico de Bellota con más de 3 años de curación
Peso aproximado 8 Kg

Detalles

Conocido producto único en el mundo y exclusivo de la península ibérica, en concreto de las Dehesas de Guijuelo Salamanca.

Forma estilizada y fina con una pezuña alargada y desgastada por el andar entre piedras y caminos de las dehesas. Estos andares hacen que la grasa se infiltre en los músculos del cerdo y de ahí su veteado en la loncha.

La pieza curada está rodeada de una capa amarilla oscuro de tocino fácilmente hundible al tacto con los dedos.

Su sabor se refleja en el paladar como una mezcla de carne curada y ácida, dejando un potente reflejo en la boca debido a las bellotas, hojas y otros manjares de la tierra y flora que de el suelo come el cerdo.

Características pintitas blancas de tiroxina en la loncha debido a su curación lenta y natural.

Este sitio web utiliza cookies para garantizar el correcto funcionamiento de la cesta de la compra y el progreso de pagar. Al continuar navegando por el sitio, usted acepta el uso de cookies. Haga click aquí para saber más acerca de la configuración de cookies.