Jamón Ibérico de Bellota D.O.

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Jamón Ibérico de Bellota D.O.

232,00 €

Disponibilidad: En existencias

Jamón Ibérico con más de 3 años de curación
Peso aproximado 8 Kg

 

Detalles

Jamones procedentes de cerdos de las Dehesas de Guijuelo Salamanca.

Sello de denominación de origen, D.O., por su porcentaje mayor al 95% de ácido oleico.

De color púrpura y brillantes vetados de tocino. Su aroma inconfundible y la acidez de la bellota se quedan "agarrados" al paladar.

Forma estilizada y fina con una pezuña alargada y desgastada por el andar entre piedras y caminos de las dehesas. Estos andares hacen que la grasa se infiltre en los músculos del cerdo y de ahí su veteado en la loncha.

La pieza curada está rodeada de una capa amarilla oscuro de tocino fácilmente hundible al tacto con los dedos.

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