Jamón Ibérico de Bellota 50G

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Jamón Ibérico de Bellota 50G

3,05 €

Disponibilidad: En existencias

Jamones procedentes de cerdos de las Dehesa de Guijuelo Salamanca
Alimentados en su montañera por bellotas y otros manjares de la tierra y flora

Detalles

Conocido producto único en el mundo y exclusivo de la península ibérica, en concreto de las Dehesas de Guijuelo Salamanca.

Forma estilizada y fina con una pezuña alargada y desgastada por el andar entre piedras y caminos de las dehesas. Estos andares hacen que la grasa se infiltre en los músculos del cerdo y de ahí su veteado en la loncha.

La pieza curada está rodeada de una capa amarilla oscuro de tocino fácilmente hundible al tacto con los dedos.

Su sabor se refleja en el paladar como una mezcla de carne curada y ácida, dejando un potente reflejo en la boca debido a las bellotas, hojas y otros manjares de la tierra y flora que de el suelo come el cerdo.

Características pintitas blancas de tiroxina en la loncha debido a su curación lenta y natural.

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